Παρασκευή, 22 Σεπτεμβρίου 2017

Μαρμελάδα Βανίλια!

Επειδή μου την ζητήσατε είπα να σας κάνω το χατίρι και να ανεβάσω την συνταγή από την μαρμελάδα βανίλια που έφτιαξα πρόσφατα πρώτη φορά στην ζωή μου και εικόνες είδατε στον προσωπικό λογαριασμό του φβ μου γιατί όπως ξέρετε λατρεύω την μαγειρική όταν όμως έχω το ελεύθερο να αυτοσχεδιάζω πάνω στις συνταγές, όταν όμως πρέπει να τις ακολουθώ κατά γράμμα πιέζομαι αρκετά μήπως δεν βγει σωστά. Όμως στην παρούσα βάση το αποτέλεσμά με δικαίωσε και σας το προτείνω να το δοκιμάσετε και εσείς.

Υλικά
•    1 κιλό βανίλιες (χωρίς κουκούτσια)
•    600 γρ. ζάχαρη
•    ⅔ φλ. τσαγιού νερό
•    1 λεμόνι (το χυμό του)
•    1 βανίλια (σκόνη)

Εκτέλεση
Διαλέγουμε ώριμα φρούτα. Τα πλένουμε καλά. Τα κόβουμε στα 4 και αφαιρούμε το κουκούτσι.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε το μάτι και αφαιρούμε τον αφρό και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυσταλλώσει ξανανάβουμε το μάτι για άλλη μια ώρα.

Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα για να μην μας κολλήσει αλλά και για να λιώσουμε όσο μπορούμε τα φρούτα.
Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό και τη βανίλια και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.

Αν θέλουμε την μαρμελάδα μας αρκετά ρευστή χωρίς κομματάκια όπως την προτιμώ εγώ μπορούμε να την χτυπήσουμε λίγα λεπτά πριν το τέλος της με το ραβδομπλέντερ.

Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα µε την καυτή μαρμελάδα μέχρι πάνω.
Σφραγίζουμε µε τα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε στον πάγκο, με το καπάκι να ακουμπά κάτω, ώστε να γίνει κονσερβοποίηση, κι όταν κρυώσουν καλά, τα φυλάμε στο ντουλάπι µας.
Καλές Δημιουργίες...

Σάββατο, 2 Σεπτεμβρίου 2017

Βάλε τάξη στο παιδικό δωμάτιο!

Όλοι όσοι με ξέρουν, γνωρίζουν πολύ καλά πως το παιδικό δωμάτιο είναι ένας πολύ αγαπημένος μου χώρους και πως περνάω ώρες ατελείωτες με τον μικρό μου πρίγκιπα εκεί μέσα. Μου αρέσει να κάθομαι και να παίζω μαζί του χωρίς να με απασχολεί τίποτα άλλο μέσα στο σπίτι.
Όμως όπως κάθε μαμά έτσι και εγώ θέλω να έχουμε μία τάξη ακόμα και σε αυτό το δωμάτιο. θέλω όταν τελειώσουμε το παιχνίδι όλα τα παιχνίδια να μπουν στην θέση τους και να μας περιμένουν την επομένη μέρα.
Τι γίνετε όμως όταν ο χώρος είναι σχετικά μικρός και τα παιχνίδια πολλά? Να τα περιορίσεις σε λίγα και βασικά δεν γίνετε γιατί απλά τα παιδιά τα θέλουν όλα..Να τα σκορπίσεις σε όλα τα δωμάτια και να υπάρχει παντού το χάος? Πάλι δεν γίνετε!
Η μόνη λύση είναι να επιστρατεύσεις αποθηκευτικούς χώρους και μέσα που θα σου λύσουν τα χέρια και θα βοηθήσουν την κατάσταση.