Μαρμελάδα Βανίλια!

Επειδή μου την ζητήσατε είπα να σας κάνω το χατίρι και να ανεβάσω την συνταγή από την μαρμελάδα βανίλια που έφτιαξα πρόσφατα πρώτη φορά στην ζωή μου και εικόνες είδατε στον προσωπικό λογαριασμό του φβ μου γιατί όπως ξέρετε λατρεύω την μαγειρική όταν όμως έχω το ελεύθερο να αυτοσχεδιάζω πάνω στις συνταγές, όταν όμως πρέπει να τις ακολουθώ κατά γράμμα πιέζομαι αρκετά μήπως δεν βγει σωστά. Όμως στην παρούσα βάση το αποτέλεσμά με δικαίωσε και σας το προτείνω να το δοκιμάσετε και εσείς.

Υλικά

•    1 κιλό βανίλιες (χωρίς κουκούτσια)

•    600 γρ. ζάχαρη

•    ⅔ φλ. τσαγιού νερό

•    1 λεμόνι (το χυμό του)

•    1 βανίλια (σκόνη)

Εκτέλεση

Διαλέγουμε ώριμα φρούτα. Τα πλένουμε καλά. Τα κόβουμε στα 4 και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε το μάτι και αφαιρούμε τον αφρό και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυσταλλώσει ξανανάβουμε το μάτι για άλλη μια ώρα.

Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα για να μην μας κολλήσει αλλά και για να λιώσουμε όσο μπορούμε τα φρούτα.

Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό και τη βανίλια και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.

Αν θέλουμε την μαρμελάδα μας αρκετά ρευστή χωρίς κομματάκια όπως την προτιμώ εγώ μπορούμε να την χτυπήσουμε λίγα λεπτά πριν το τέλος της με το ραβδομπλέντερ.

Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα µε την καυτή μαρμελάδα μέχρι πάνω.

Σφραγίζουμε µε τα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε στον πάγκο, με το καπάκι να ακουμπά κάτω, ώστε να γίνει κονσερβοποίηση, κι όταν κρυώσουν καλά, τα φυλάμε στο ντουλάπι µας.

Καλές Δημιουργίες...

Βάλε τάξη στο παιδικό δωμάτιο!

Όλοι όσοι με ξέρουν, γνωρίζουν πολύ καλά πως το παιδικό δωμάτιο είναι ένας πολύ αγαπημένος μου χώρους και πως περνάω ώρες ατελείωτες με τον μικρό μου πρίγκιπα εκεί μέσα. Μου αρέσει να κάθομαι και να παίζω μαζί του χωρίς να με απασχολεί τίποτα άλλο μέσα στο σπίτι.
Όμως όπως κάθε μαμά έτσι και εγώ θέλω να έχουμε μία τάξη ακόμα και σε αυτό το δωμάτιο. θέλω όταν τελειώσουμε το παιχνίδι όλα τα παιχνίδια να μπουν στην θέση τους και να μας περιμένουν την επομένη μέρα.
Τι γίνετε όμως όταν ο χώρος είναι σχετικά μικρός και τα παιχνίδια πολλά? Να τα περιορίσεις σε λίγα και βασικά δεν γίνετε γιατί απλά τα παιδιά τα θέλουν όλα..Να τα σκορπίσεις σε όλα τα δωμάτια και να υπάρχει παντού το χάος? Πάλι δεν γίνετε!
Η μόνη λύση είναι να επιστρατεύσεις αποθηκευτικούς χώρους και μέσα που θα σου λύσουν τα χέρια και θα βοηθήσουν την κατάσταση.

Δημιουργήστε παιδικές γωνιές διαβάσματος.

Πιστεύω πως τα παιδιά από την ώρα που θα ξυπνήσουν μέχρι την ώρα που θα κοιμηθούν είναι μέσα στην περιέργεια και στον ενθουσιασμό. Όταν όμως περνούν αρκετές ώρες μέσα στο σπίτι η απασχόληση του είναι δύσκολη. Ο λόγος βαριούνται εύκολα με αποτέλεσμα να αρχίζουν την γκρίνια μέχρι να καταπιαστούν με κάτι καινούργιο. Σκέφτηκα λοιπόν πως μπορούμε να τροποποιήσουμε το σπίτι, ώστε τα παιδιά να έχουν την δυνατότητα επιλογής σε διάφορες δραστηριότητες;

Μια πολύ καλή πρόταση είναι να δημιουργήσετε δημιουργικές γωνιές διαβάσματος στο σπίτι σας

Γνωρίζετε ότι σύμφωνα με τους ειδικούς, τα παιδιά που έχουν από νωρίς ενασχόληση με τα βιβλία έχουν πιο ανεπτυγμένο λόγο και καλύτερες επιδόσεις στο σχολείο. Μια μικρή βιβλιοθήκη μπορεί να υπάρχει από τον πρώτο χρόνο ζωής στο παιδικό δωμάτιο για να διαβάζετε στο μικρό σας. 

Πως μπορείτε να την οργανώσετε;

Επιλέξτε ένα ήσυχο σημείο του σπιτιού αν δεν έχετε αρκετό χώρο στο δωμάτιο του για να την φτιάξετε. Μπορείτε να βάλετε μεγάλες μαξιλάρες ή μια παιδική πολυθρόνα ώστε να κάθεται μόνο του και να διαβάζει τα βιβλία του. Προτιμήστε να ντύσετε τον χώρο με έντονα χρώματα και ωραίες εικόνες. Η βιβλιοθήκη να είναι χαμηλή για να είναι προσβάσιμη από τα παιδιά σας. Αν στο χώρο βάλετε και ένα παιδικό τραπεζάκι θα είναι ο ιδανικός χώρος για τα μικρά σας να κάθονται να  ασχολούνται με τις κατασκευές τους.

Έχουμε τονίσει πολλές φορές φαντασία να υπάρχει και όλα γίνονται!

Ονειροπαγίδες για σενα.

Το ξέρατε ότι η Ονειροπαγίδα είναι ένα χειροτέχνημα με μαγική σημασία, που χρησιμοποιείται από τους Ινδιάνους για την προστασία από τα κακά όνειρα.
Σύμφωνα μάλιστα με την παράδοση των ινδιάνων Λακότα, ο διδάσκαλος της σοφίας Ικτόμι εμφανίστηκε σε όραμα  σε έναν πνευματικό αρχηγό των Λακότα, παίρνοντας τη μορφή μίας πολύ σοφής αράχνης. Αρχικά του μίλησε σε μία πνευματική γλώσσα που μόνο οι αρχηγοί των Λακότα κατανοούσαν. Έπειτα καθώς μιλούσε, πήρε το στεφάνι από ιτιά που είχε ο αρχηγός, και ήταν διακοσμημένο με φτερά,  χάντρες, τρίχες αλόγου και προσφορές και άρχισε να υφαίνει σ' αυτό ένα δίχτυ από την εξωτερική μεριά προς το κέντρο. Όταν τελείωσε, έδωσε πίσω το πλεγμένο στεφάνι στον αρχηγό και είπε: "Σε αυτόν τον ιστό είναι ένας τέλειος κύκλος, αλλά υπάρχει μία τρύπα στο κέντρο του κύκλου. Χρησιμοποιήστε τον ιστό για να ενισχυθείτε εσείς οι άνθρωποι, για να επιτύχετε τους στόχους σας και να χρησιμοποιήσετε της ιδέες των ανθρώπων σας, τα όνειρα και τα οράματα. Εάν πιστέψετε στο μεγάλο πνεύμα, ο ιστός,  θα πιάσει τις καλές ιδέες σας, και οι κακές θα περάσουν από την τρύπα."

Η χρήση του αντικειμένου γενικεύθηκε και σε άλλα ινδιάνικα έθνη, ειδικά στη δεκαετία 1960-1970 όπου αναπτύχθηκε το ινδιάνικο κίνημα. Στη συνέχεια άτομα και ομάδες του χώρου της Νέας Εποχής άρχισαν να κατασκευάζουν, κι ακόμα να πωλούν ονειροπαγίδες και κάπως έτσι μπήκαν στην ζωή μας οι ονειροπαγίδες. 
Με αφορμή, λοιπόν, αυτή την όμορφη παράδοση, μπορούμε να δημιουργήσουμε κι εμείς μια ονειροπαγίδα.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

Σπάγκο 

Σύρμα 

Πένσα

Ψαλίδι

Κολλητική ταινία διπλής όψης ή απλή κόλλα

Χάντρες

Σελοτέιπ

Φτερά 

Νήμα κεντήματος

                                           Κατασκευή ονειροπαγίδας

Για να σχηματίσετε ένα ομοιόμορφο στεφάνι χρειάζεστε ένα «καλούπι». Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό κουτί. Κόψτε ένα κομμάτι σύρμα αρκετά μεγάλο, τυλίξτε το δύο φορές γύρω από το «καλούπι» σας και κόψτε τις άκρες που περισσεύουν.  Μετά ενώστε σε διάφορα σημεία τους δύο κύκλους με σελοτέιπ για να αποκτήσετε ένα στεφάνι.

Τοποθετήστε την κολλητική ταινία διπλής όψης ή την κόλλα γύρω από το στεφάνι και τυλίξτε το με το σπάγκο. Δέστε με έναν κόμπο ένα αρκετά μακρύ κομμάτι σπάγκου στο στεφάνι. Τυλίξτε το στεφάνι με τον σπάγκο κάνοντας θηλιές.

Στο τέλος του πρώτου γύρου θα περάσετε τον σπάγκο μέσα από την πρώτη θηλιά. Συνεχίστε κατ’ αυτόν τον τρόπο περνώντας όσες  χάντρες θέλετε και μέχρι το σημείο μου επιθυμείτε. Στο τέλος θα πρέπει να περισσέψει ένα μακρύ κομμάτι σπάγκου για να δέσετε έναν κόμπο και να κρεμάσετε στην άκρη του μερικά φτερά, χάντρες ή ότι άλλο θέλετε.

Σπιτικά ντόνατς...

Τα ντόνατς ήταν πιο διαδεδομένα στην Αμερική όμως τώρα έχουν κλέψει την καρδιά μικρών και μεγάλων παγκοσμίως. Είναι ένα γλύκισμα που φτιάχνεται σχετικά γρήγορα, εύκολα και το αποτέλεσμα του μια πεντανόστιμη λιχουδιά. 

Η συνταγή τους είναι ένας γευστικός καμβάς για να πειραματιστείτε και να το διασκεδάσετε. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκεφτείτε τις επικαλύψεις από πριν και να συγκεντρώσετε όλα τα υλικά στον πάγκο. Θα χρειαστείτε επιπλέον μια σχάρα, μια επιφάνεια στρωμένη με λαδόχαρτο και ξεκινάμε!

Yλικά (για 15 ντόνατς)

2 ½ φλ. αλεύρι

¼ φλ. ζάχαρη

1 φλ. ζεστό γάλα

1 πρέζα ζάχαρη (χωριστά)

5 κ.γ. ξηρή μαγιά (17.5 γραμμ.)

1 πρέζα αλάτι

2 κ.σ. καλαμποκέλαιο

έξτρα καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για την κάλυψη βανίλιας

1 φλ. ζάχαρη άχνη

½ φλ. γάλα

1 κ.γ. βούτυρο

¼ κ.γ. άρωμα βανίλιας

¼ κ.γ. χυμό λεμόνι

Για την κάλυψη σοκολάτας

διάφορες σοκολάτες γλυκές ή πικρές, άσπρες ή σκούρες ανάλογα με τα γούστα σας

Ετοιμάζετε τη ζύμη: Σε ένα μπολ διαλύετε την μαγιά στο ζεστό γάλα προσθέτοντας 1 πρέζα ζάχαρη και ανακατεύετε.
Σε άλλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μείγμα της μαγιάς. Ανακατεύετε και αφήνετε να ξεκουραστεί η ζύμη 5 λεπτά. Προσθέτετε τις 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο, ανακατεύετε καλά και μεταφέρετε το μείγμα σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγετε φύλο πάχους 2 εκατοστά.

Σχήμα στα ντόνατς: Xχρησιμοποιείτε ένα μεγάλο ποτήρι και κόβετε τα ντόνατς εξωτερικά. Με ένα καπάκι αφαιρείτε τον εσωτερικό κύκλο. Συνεχίζετε μ’ αυτόν τον τρόπο, ενώνοντας το υπόλοιπο της ζύμης και ξαναπλάθοντας το μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη σχεδόν την ποσότητα.

Για το τηγάνισμα: Σε βαθύ τηγάνι ρίχνετε μπόλικο λάδι. Μόλις κάψει το λάδι ρίχνετε τα ντόνατς. Μόλις έχουν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.Τα βγάζετε σε χάρτινη πετσέτα. 

Ώρα για σχέδια:Λιώνετε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και στην συνέχεια ακουμπάτε ένα – ένα τα ντόνατς μέσα στο κάθε μίγμα. Προσθέτετε χρωματιστή ζάχαρη ή σοκολάτα σε κομματάκια ή τριμμένο μπισκότα ή σμάρτις ή ότι άλλο σας αρέσει…

Φτίαξε μόνος σου ένα σκάμμα για τα παιδιά...

 Ο καιρός άνοιξε, τα λουλούδια άνθισαν καιρός να μεταφερθούμε στους εξωτερικούς χώρους του σπιτιού μας..τι γίνετε όμως με τα μικρά παιδιά? Τι τρόπους μπορούμε να βρούμε για να τα κρατάμε απασχολημένα και ασφαλή στην αυλή μας ή στο μπαλκόνι μας? Γιατί ωραίο είναι το πάρκο τις απογευματινές ώρες, όμως τις πρωινές ώρες τι κάνουμε και οι διακοπές αργούν να έρθουν?

Μια λύση είναι να βγάλουμε ότι παιχνίδια έχουμε έξω για να παίξουν. Όμως όλο το χειμώνα έπαιζαν με αυτά μέσα στο σπίτι και τα έχουν βαρεθεί καιρός λοιπόν για νέες ιδέες.

Έκατσα λοιπόν και σκέφτηκα..τι αρέσει στα παιδιά?
Οι δημιουργίες. Τα κρατά απασχολημένα για ώρα και ευχάριστα.
Τι άλλο?
Η θάλασσα. Παίζουν με τις ώρες με τα κουβαδάκια τους και δεν ξεκολλάνε από εκεί ούτε σηκωτά.  
Έτσι συνδύασα αυτά τα δύο και σας προτείνω τα σκάμμα για παιδιά.

Είναι εύκολο στην κατασκευή. Το μόνο που θέλετε είναι σανίδες για να φτιάξετε ένα τετράγωνο πλαίσιο. Να θωρακίσετε το εσωτερικό του με ένα νάιλον και να το γεμίζετε με άμμο που μπορείτε να βρείτε στο εμπόριο εύκολα και οικονομικά. Να το γεμίστε κουβαδάκια και φτυαράκια και βουαλά έτοιμη η απασχόληση των μικρών σας.

Φαντασία να έχεις και το φτιάχνεις όπως θες!!

Φτιάξτε Αποτυπώματα Μωρού

Όλοι όσοι έχουμε παιδιά θέλουμε να κρατάμε τις μωρουδίστικες αναμνήσεις τους αναλλοίωτες από το χρόνο έτσι καιρό τώρα ψάχνω να βρω διάφορες κατασκευές για να έχω να θυμάμαι από το μικρό μου αντράκι που μεγαλώνει γρήγορα και δεν τον προλαβαίνω κάτι ωραίο για να στολίσω το δωμάτιο του..
Σαν πρώτη ιδέα θα σας δώσω τον τρόπο να φτιάξετε μόνοι σας παρέα με τα αγγελούδια σας τα αποτυπώματα τους για να τα κρεμάσετε στο τοίχο του δωμάτιο τους.                                           Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να φτιάξετε είναι μια αλατοζύμη..

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι: 

1 κούπα αλάτι

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κούπα ζεστό νερό

Θα βάλετε τα υλικά σε ένα μπολ και θα τα πλάσετε σαν να φτίαχνετε μια ζύμη πίτας. Όταν τα υλικά δέσουν και έχετε μια μπάλα θα την απλώσετε σε μια λαδόκολλα και θα την ανοίξετε με ένα πλάστη. θα φτιάξετε το καλούπι που θέλετε και στην συνέχεια θα βάλετε το χεράκι ή το ποδαράκι του παιδιού σας στο κέντρο. θα το αφήσετε να στεγνώσει και θα το ψήσετε για λίγη ώρα στο φούρνο μέχρι να δείτε ότι έχει γίνει σαν πέτρα. όταν είναι έτοιμο μπορείτε να το βάψετε και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Μην ξεχάσετε να κάνετε μια τρύπα στο πάνω μέρος για να μπορέσετε να το κρεμάσετε μια κορδέλα αργότερα..

Κέικ ουράνιο τόξο..

Είναι η καινούργια μόδα και την βλέπω σε πολλά παιδικά πάρτι τον τελευταίο καιρό...οι τούρτες Ουράνιο Τόξο..έκατσα λοιπόν και το έψαξα και βρήκα ότι είναι πολύ εύκολο να γίνουν..για αυτό σας δίνω και σας τον τρόπο να δημιουργήσετε στην κουζίνα σας αυτά τα γευστικά πολύχρωμα κέικ!

Για αρχή συγκεντρώνεται τα υλικά σας να φτιάξετε ένα κλασικό κέικ μονό που στο τέλος θα χωρίζετε το μείγμα σε 4 με 6 μέρη ανάλογα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που θα έχετε για να δημιουργήσετε το τελικό πολύχρωμο αποτέλεσμα. 

Υλικά για το κέικ
250 γρμ βούτυρο
400 γρμ ζάχαρη
4 αυγά
250 ml γάλα
1-2 βανίλιες
αλεύρι φαριν απ 

ΣΕ ΕΝΑ ΒΑΘΥ ΤΑΨΙ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΒΟΥΤΥΡΩΣΕΙ ΚΑΛΑ ΒΑΖΕΤΕ ΤΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΤΟ ΕΝΑ ΜΈΣΑ ΣΤΟ ΑΛΛΟ ΜΕ ΤΗΝ ΜΕΘΟΔΟ ΖΕΒΡΑΣ 

 ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΤΑΨΊ  ΓΙΑ ΨΗΣΙΜΟ ΓΙΑ 40 ΛΕΠΤΑ

ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΟ ΚΕΙΚ ΕΧΕΙ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΞΕΦΟΡΜΆΡΕΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΕ ΕΊΤΕ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ Ή ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ... 

ΚΑΛΕΣ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ..

Σπιτικά Γλειφιτζούρια..

Τα γλειφιτζούρια αποτελούν την αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων. Δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που να μην έχει φάει ένα στην ζωή του. Για το γιο μου αποτελεί την αγαπημένη λιχουδιά μόλις επισκεφτούμε την αγαπημένη του αλυσίδα παιχνιδιών. Μόλις φτάσουμε πρώτα θα περάσουμε από την διάδρομο με τις λιχουδιές για την μαμά και το παιδί και μετά κάνουμε τα ψώνια μας. Έτσι έκατσα και βρήκα την συνταγή να τα κάνω μόνη μου χωρίς συντηρητικά..ελπίζω να δοκιμάσετε και σεις να τα φτιάξετε. Άσε που είναι και μια οικονομική συμβουλή για παιδικά πάρτι.

Υλικά (για 20 μεσαία κομμάτια) 

200 γρ. γλυκόζη

200 γρ. νερό

500 γρ. ζάχαρη

χρώματα ζαχαροπλαστικής 

καλαμάκια για γλειφιτζούρια ή για σουβλάκια 

Εκτέλεση

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και τη γλυκόζη και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει χωρίς να ανακατεύουμε. Αν έχουμε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, παρακολουθούμε πότε η θερμοκρασία της καραμέλας θα φτάσει στους 150C συνήθως στα 20 λεπτά είναι έτοιμο.

Σε μια επιφάνεια σιλικόνης ή λαδόκολλα ρίχνουμε με μια κουτάλα μικρή ποσότητα από την καραμέλα, η οποία από μόνη της απλώνεται και παίρνει στρογγυλό σχήμα. Το μέγεθος εξαρτάται από την ποσότητα που θα ρίξουμε.

Όσο τα γλειφιτζούρια είναι ακόμα ζεστά, μπορούμε να κολλήσουμε στην επιφάνεια τους καραμελάκια, ζαχαρωμένα λουλούδια κλπ. Πριν προλάβει να κρυώσει η καραμέλα, πιέζουμε στο κέντρο της καλαμάκια για γλειφιτζούρι.

Αν θέλουμε να φτιάξουμε χρωματιστά σχέδια στα γλειφιτζούρια, μπορούμε να μη ρίξουμε εξαρχής χρώμα σε όλη την καραμέλα, αλλά να τη μοιράσουμε, αμέσως μόλις βράσει, σε δύο ή  τρία κατσαρολάκια και στο καθένα να προσθέσουμε μερικές σταγόνες από τα χρώματα της αρεσκείας μας. 

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και να στεγνώσουν και με ένα μαχαίρι τα ξεκολλάμε προσεκτικά από τη λαδόκολλα. Τα τυλίγουμε με σελοφάν το οποίο κλείνουμε, για να μην πάρουν υγρασία.